Celsimix permite mezclar y calentar de un modo continuo en la producción de crocanti
Durante la feria internacional Interpack, en Alemania, en el stand de Tanis Group tuvo un lugar destacado la Celsimix, que forma parte de una lÃnea de producción para crocanti diseñada por Tanis Group.
Celsimix para la producción de crocanti
El crocanti es un dulce crujiente y quebradizo. En el marco de un proceso continuo, la Celsimix funde el jarabe de glucosa ya caliente hasta que se convierte en caramelo, le añade almendras y los mezcla hasta obtener una masa homogénea. ¡Una vez enfriado, es una delicia crujiente!
La Celsimix calienta el producto con aceite térmico. La mezcladora está equipada con dos tornillos. Para impedir que el producto se pegue y facilitar la limpieza, todas las partes que entran en contacto con el producto lleva un acabado pulido brillante. Además, ambos tornillos pueden retirarse por completo para limpiarlos detenidamente.
Tanis Group
El Tanis Group es una empresa dedicada al diseño y la producción de instalaciones de proceso para la industria alimentaria que opera a nivel internacional y está experimentando un rápido crecimiento.
Tanis Group está especializada en soluciones a medida para la industria del dulce, asà como en asistencia a procesos completos. Tanis Group colabora estrechamente con el cliente, y diseña sistemas desarrollados especialmente, desde elementos simples a completamente integrados. Tanis suministra instalaciones para la producción de masas como por ejemplo caramelo, gelatina, nougat, nubes, barras de caramelo, caramelos ácidos, gominolas y fondant.
